อาชีพ เปิดร้านขายยำ ลงทุนน้อย กำไรงาม ถือเป็นทางเลือกที่ดีอีกทางหนึ่ง

อาชีพ เปิดร้านขายยำ

                หากใครที่อยากมีกิจการเป็นของตัวเอง อยากค้าขาย อะไรที่ลงทุนน้อย แต่ได้กำไรสูง เปิดร้านขายยำ ก็ถือเป็นทางเลือกที่ดีอีกทางหนึ่งเลยครับ เริ่มต้นลงทุนหลักหมื่น หรืออาจจะเพียงแค่หลักพันก็สามารถเปิดร้านขายยำได้แล้ว และที่สำคัญ กำไรสูงมาก ทำให้พนักงานออฟฟิศ หรือใครหลายๆ คนเลือกผันตัวมาเปิดร้านขายยำกันเลยทีเดียว

                เมนูยำนั้นเรียกได้ว่า มีรสชาติจัดจ้าน สามารถนำอาหารหลากหลายอย่างมายำรวมกัน หรือพลิกแพลงอาหารที่มีอยู่มายำก็ได้เช่นกัน เมนูยำทีเด็ด ได้แก่ ยำมาม่า ยำวุ้นเส้น ยำกุ้งสด ยำมะม่วงปูม้า ยำรวมมิตรทะเล ยำปลากรอบ ยำถั่วพู เป็นต้น ซึ่งเมนูยำเหล่านี้ลงทุนครั้งเดียว แต่สร้างกำไรจนสามารถสร้างอาชีพได้เลยครับ

เปิดร้านขายยำ กำไรงาม

ภาพจาก : GoodLifeUpdate.com

เริ่มต้น เปิดร้านขายยำ ต้องลงทุนเท่าไหร่?

                การเปิดร้านยำนั้นไม่จำเป็นต้องเป็นร้านที่มีขนาดใหญ่ก็ได้ครับ หากไม่มีรถเข็น ก็สามารถนำโต๊ะมาเพื่อตั้งขายก็ได้เช่นกัน ถือว่าลดต้นทุน ประหยัดลงไปอีกเยอะเลยครับ

                1. ทุนสำหรับวัสดุ/อุปกรณ์ ประมาณ 6,500-12,000 บาท

                                – รถเข็น หรือโต๊ะ ราคาประมาณ 700 -5,000 บาท

                                – ถังแก๊ส โครงเตาแก๊ส  ราคาประมาณ  2,500 บาท

                                – หม้อต้มลวกของ กระชอนลวก ราคาประมาณ  500-1,000 บาท

                                – กะละมังสำหรับยำ ทัพพี ราคาประมาณ 300 บาท

                                – ถ้วยใส่เครื่องปรุง ราคาประมาณ 500 บาท

                                – ถาดใส่ของสด ราคาประมาณ 800-1,000 บาท

                                – กระปุกใส่ของ ราคาประมาณ 500 บาท

                                – ป้ายไวนิล ราคาประมาณ 300-500 บาท

                                – ถุงร้อน ถุงหิ้ว ยางรัดของ ราคาประมาณ 300 บาท

เปิดร้านขายยำ ต้องลงทุนเท่าไหร่

ภาพจาก : www.rodkhen4u.com

                2. ทุนสำหรับวัตถุดิบ ควรเลือกวัตถุดิบที่มีสดใหม่ทุกวัน เพื่อคงรสชาติและคุณภาพของวัตถุดิบเอาไว้ครับ ราคาประมาณ 2,000-3,500 บาท

วัตถุดิบ สำหรับทำยำแซบ

ภาพจาก : eln.theasianparent.com

                3. ทุนสำรอง ในส่วนนี้ควรมีสำรองไว้ครับ อาจจะค่าใช้จ่ายฉุกเฉิน ค่าซ่อมแซม ค่าน้ำ ค่าไฟ เป็นต้น

ก่อนที่จะเปิดร้านขายยำต้องทำอย่างไร?

                ก่อนที่เราจะเปิดร้านขายยำนั้นต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง มาดูกันครับ

                1. สำรวจทำเลที่ตั้ง ขั้นตอนการสำรวจหาทำเลที่ตั้งเพื่อเปิดร้านขายยำนั้น ควรจะเป็นที่มีผู้คนพลุกพล่าน เขตชุมชน ตลาด เป็นต้น ซึ่งหากไม่ได้เปิดร้านที่มีขนาดใหญ่ อาจจะเป็นเพียงตั้งโต๊ะขายที่หน้าบ้าน แต่ไม่ได้อยู่ใกล้เขตชุมชน ก็ควรสร้างจุดดึงดูดลูกค้าให้ได้ครับ

                2. สำรวจกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มเป้าหมายที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นนักเรียน นักศึกษา วัยทำงาน ซึ่งส่วนใหญ่แล้วหากเปิดเป็นร้าน ลูกค้าจะเข้าประมาณช่วงพักกลางวัน กลุ่มเป้าหมายหลักก็คงจะเป็นวัยทำงาน ชาวออฟฟิศที่ต้องมาทานอาหารกันระหว่างพักกลางวัน แต่หากเปิดขายในช่วงเย็นๆ ก็อาจจะเจากลุ่มเป้าหมายตามทำเลก็ได้เช่นกันครับ  

                3. สำรวจตลาด ต้องสำรวจว่าบริเวณใกล้เคียงมีร้านขายยำลักษณะเดียวกับเราหรือไม่ มีกี่ร้าน ห่างหรือใกล้ร้านของเรากี่กิโลเมตร เป็นต้น หากบริเวณนั้นไม่มีร้านขายยำ และเราเป็นร้านแรกๆ ก็ตีตลาดได้ไม่ยากเลยครับ แต่หากมีร้านประเภทเดียวกันอยู่แล้ว ก็ตีตลาดได้ยากขึ้น แต่ต้องสร้างจุดเด่น และความแตกต่างจากร้านที่มีอยู่แล้ว

                4. สำรวจตัวเอง สำรวจว่าตัวคุณมีความสามารถในการทำอาหารหรือไม่ หากอยากเปิดร้านขายยำ แต่ไม่มีความรู้ ไม่มีฝีมือ ก็สามารถฝึกฝนและหัดทำได้ครับ สิ่งสำคัญคือใจรักบริการ และมีความอัธยาศัย มีมนุษยสัมพันธ์ดี ก็ครองใจลูกค้าได้แล้วครับ

                5. สำรวจต้นทุน/ราคา สำรวจแหล่งวัตถุดิบดีๆ มีคุณภาพ สักหน่อย ซึ่งแหล่งดีๆ ราคาไม่สูงก็มีครับ ต้องสำรวจดูหลายๆ ที่เพื่อประกอบการตัดสินใจ บางอย่างซื้อได้ถูกกว่า ดีกว่า เป็นต้น

                นอกจากนี้ หัวใจหลักของการเป็นเจ้าของกิจการ คือต้องมีความอดทนสูง เนื่องจากทุกอย่าง ทุกอาชีพล้วนแล้วแต่เกิดปัญหาเช่นกัน ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งครับ อาจจะเป็นในเรื่องของทุนทรัพย์ ลูกค้า หรืออาจจะเป็นเรื่องของเวลา ซึ่งมักจะมีบททดสอบเข้ามาให้เราแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าอยู่เสมอ

                และในเรื่องของความสะอาด ประกอบอาหารที่ถูกหลักอนามัย เป็นเรื่องสำคัญของธุรกิจอาหารเป็นอย่างมาก ขอเป็นกำลังใจให้กับว่าที่เจ้าของกิจการทุกท่านนะครับ อดทนต่อทุกปัญหา และข้ามผ่านอุปสรรคทุกรูปแบบเลยนะครับ

** ภาพ Feature
Background photo created by jannoon028 – www.freepik.com

 

About ปุ้ย-ธวัชชัย 75 Articles
ผมเริ่มต้นชีวิตจากศูนย์ ผมบวชเรียนจนจบ ม.6 ได้เรียนมหาวิทยาลัย ผมไม่เคยต่อว่าโชคชะตา ค่อยๆ ทำธุรกิจเล็กๆ เรียนรู้จากข้อผิดพลาด และไม่เคยหยุดพัฒนาตัวเอง พอได้เงินมาก็วางแผนการเงินอย่างรอบคอบ จนมาถึงวันที่ครอบครัวของผมได้อยู่พร้อมหน้าพร้อมตากัน

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*