เมษายน 5, 2020
เคล็ดลับ เปิดร้านอาหารตามสั่ง ให้ปัง

เปิดร้านขายอาหารตามสั่ง ให้ปัง ต้องลงทุนเท่าไหร่ มีต้นทุนอะไรบ้าง มาดูกัน

เปิดร้านอาหารตามสั่ง ไม่ว่าใครต่างก็ทำได้แต่จะปังหรือแป๊กนั่นก็มีปัจจัยหลายๆอย่างที่ควรรู้ก่อนเปิดร้านอาหารตามสั่งนะครับ 

จะว่าไปแล้วไม่ว่าจะยุคไหน สมัยไหนก็ตาม อาหารก็ถือเป็นปัจจัยหลักของมนุษย์ จะเพศชาย เพศหญิงจะเด็ก หรือผู้ใหญ่ ต่างก็ต้องรับประทานอาหาร เพราะฉะนั้นการทำอาชีพที่เกี่ยวข้องกับปัจจัย 4 ในการดำเนินชีวิตแล้วนั้นก็สามารถไปได้ดีเลยครับ

ปัจจัยหลักที่จะทำให้ การเปิดร้านอาหารตามสั่ง ปังหรือแป๊ก

            ปัจจัยหลักๆ ของการเปิดร้านอาหารตามสั่งนั้น คงหนีไม่พ้นในเรื่องของทำเลที่ตั้ง ราคา รสชาติ และความสะอาดครับ เนื่องจากทุกวันนี้ร้านอาหารตามสั่งมีมากมายแทบจะทุกมุมตึก บางร้านก็ขายดีจนของหมดทุกวัน บางร้านก็ไม่มีลูกค้าเลย มีดูกันครับ ว่าปัจจัยมีอะไรบ้าง

                1. ทำเลที่ตั้ง แน่นอนครับว่า การจะเปิดร้านอะไรก็ตามแต่ ทำเลที่ตั้งถือว่าสำคัญมากครับ เพราะควรจะอยู่ในเขตชุมชน มีการสัญจรอยู่ตลอด เช่น ใกล้กับสำนักงาน โรงเรียน มหาวิทยาลัย ตลาดโต้รุ่ง เป็นต้น เพราะทำเลที่ตั้งจะช่วยให้คุณวางแผนกลุ่มเป้าหมายได้นั่นเองครับ

            2. กลุ่มเป้าหมาย ถัดจากทำเลที่ตั้งก็คือกลุ่มเป้าหมายครับ หากใกล้สถานศึกษา กลุ่มเป้าหมายหลักของร้านก็คือ นักเรียน นักศึกษา หากใกล้สถานที่ราชการ หรือสถานที่ทำงานต่างๆ ก็จะได้วัยทำงานที่เป็นพนักงาน ซึ่งปัจจัยนี้จะช่วยคุณวางแผนในเรื่องของการกำหนดราคาข้าวแต่ละจานได้ง่ายขึ้นครับ

                3. ราคา/ต้นทุน การเปิดร้านอาหารตามสั่งเราสามารถกำหนดวัตถุเพื่อมาทำในแต่ละเมนูได้ครับ ซึ่งก็เท่ากับว่าสามารถลดต้นทุนของเราได้อีก แต่ก็ต้องคำนึงถึงคุณภาพสินค้า วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารด้วยนะครับ ราคาที่กำหนดก็ไม่ควรที่จะสูงเกินไป จะช่วยดึงดูดลูกค้าได้มากกว่า

                4. คุณภาพ/ความสะอาด ในเรื่องของอาหารนั้น ความสะอาดนับว่าเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดครับ ควรเลือกซื้อสินค้าที่สะอาด คำนึงถึงสุขอนามัยของลูกค้าเป็นหลัก ร้านอาหารตามสั่งของเราจะมีคุณภาพมากกว่าที่เราเลือกสินค้าที่เกรดต่ำ เพราะต้นทุนต่ำจะได้มีกำไรมากขึ้น แบบนี้ลูกค้าโบกมืออำลาเลยครับ

                5.  รสชาติ/หน้าตาอาหารแม้ว่าอาหารจะสดสะอาด มีคุณภาพ แต่หากรสชาติไม่ถูกปากก็ยากนักที่จะขายได้ดีตลอดครับเพราะปัจจุบันนี้ส่วนใหญ่แล้วลูกค้ามักจะบอกปากต่อปาก ถ่ายรูปเช็คอินดังนั้นหากรสชาติสามารถการันตีได้ว่าอร่อย และหน้าตาอาหารน่ารับประทานรับรองได้เลยว่า ลูกค้าติดใจ ขายได้ไม่มีเจ๊งเลยครับ

                6. การบริการ/ความเร็ว หากเป็นช่วงเวลาที่เร่งรีบ เช่น ตอนพักกลางวันแต่การต้องมารออาหารนานๆ คงไม่ทันเวลาเข้างานแน่ๆ การบริการที่ดีมีอาหารมาเสิร์ฟได้ทันเวลาก็ถือเป็นปัจจัยที่ขาดไม่ได้เลยครับเนื่องจากหากทำเลของร้านของคุณนั้นอยู่ใกล้กับบริษัทต่างๆดังนั้นกลุ่มเป้าหมายก็จะมีวัยทำงานที่เป็นพนักงานบริษัทที่มีเวลาพักรับประทานอาหารเพียง 1 ชั่วโมง คุณจะต้องคำนึงถึงเรื่องเวลาและเตรียมวัตถุดิบให้เพียงพอ และทันกับลูกค้านั่นเองครับ

เปิดร้านอาหารตามสั่ง ใช้เงินลงทุนเท่าไหร่?

                การเปิดร้านอาหารตามสั่งนั้นใช้งบประมาณไม่มากเลยครับ หากมีพื้นที่เป็นของตัวเอง ก็จะไม่เสียค่าเช่าเลย ลดต้นทุนและค่าใช้จ่ายลงไปได้ แต่หากเป็นพื้นที่ที่เราต้องเช่าแล้ว ก็จะหักในส่วนของค่าเช่าไปด้วย แล้วงบประมาณเท่าไหร่ถึงจะพอกันนะ

                1. ส่วนของร้านค้า งบประมาณส่วนนี้ ประมาณ 10,000-15,000 บาท ครับ ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ อุปกรณ์ทำอาหาร ตู้กระจก  กระติกน้ำแข็ง แก้วน้ำ ชุดช้อนส้อม เป็นต้น หากร้านไม่ใหญ่มาก ก็สามารถลดต้นทุนลงไปได้อีกเยอะเลยครับ

                2. ส่วนของวัตถุดิบ งบประมาณส่วนนี้ 2,000-5,000 บาท โดยประมาณครับ ซึ่งอาจจะมากกว่า หรือน้อยกว่านี้ก็ได้ ขึ้นอยู่กับเมนู และวัตถุดิบที่ต้องใช้ หากเป็นอาหารทะเล ราคาก็จะสูงหน่อย ก็สามารถลดขนาดลงมาได้ และหากมีเมนูประเภทเนื้อ ราคาก็จะยิ่งสูงไปด้วยครับ ต้องวางแผนดูก่อนว่า จะขายเมนูอะไรบ้าง และจะลดเมนูอะไรเพื่อลดต้นทุนลงก็ได้เช่นกันครับ

                3. ค่าใช้จ่ายอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าเช่าที่ รวมถึงค่าซ่อมแซมอื่นๆ ควรมีสำรองไว้ด้วยนะครับ

 เป็นอย่างไรกันบ้างครับเริ่มวางแผนการ เปิดร้านขายอาหารตามสั่ง กันบ้างหรือยังครับหวังว่าข้อมูลจะเป็นประโยชน์สำหรับใครที่อยากเปิดร้านเป็นของตัวเองนะครับบอกเลยว่าไม่ยากเลย ขอแค่เพียงคุณมีใจรัก และชื่นชอบในการทำอาหารชื่นชอบในการบริการ หากคุณเป็นคนขยัน อดทัน ไม่ว่าจะทำอะไรก็จะประสบผลสำเร็จแน่นอนครับ

Facebook Comments

ผมเริ่มต้นชีวิตจากศูนย์ ผมบวชเรียนจนจบ ม.6 ได้เรียนมหาวิทยาลัย ผมไม่เคยต่อว่าโชคชะตา ค่อยๆ ทำธุรกิจเล็กๆ เรียนรู้จากข้อผิดพลาด และไม่เคยหยุดพัฒนาตัวเอง พอได้เงินมาก็วางแผนการเงินอย่างรอบคอบ จนมาถึงวันที่ครอบครัวของผมได้อยู่พร้อมหน้าพร้อมตากัน

View all posts by →