8 เทคนิค เปิดร้านสเต็ก อย่างไร ให้ปัง ไม่มีเจ๊ง อยากทำกำไรอย่างยั่งยืน ต้องดู

8 เทคนิค เปิดร้านสเต็กอย่างไร ให้ปัง

การลงทุน เปิดร้านสเต็ก นั้น ก็ถือว่าไม่สูงเลยครับ หากเปิดเป็นกิจการเล็กๆ หรือเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ แต่สำหรับใครที่ต้องการเปิดร้านสเต็กก็มักจะมีปัญหาว่า ต้องใช้เงินลงทุนเท่าไหร่ และจะเปิดร้านอย่างไรให้อยู่รอด หากไม่ใช่แฟรนไชส์ที่มีอยู่แล้ว คำตอบอยู่นี่แล้วครับ

เปิดร้านสเต็ก ลงทุนเท่าไหร่?

หากคุณเปิดร้านสเต็กข้างทาง การเริ่มต้นนั้นไม่ยากเลยครับ มีงบ 20,000-50,000 บาท ก็สามารถเปิดร้านได้แล้ว แต่หากต้องการเปิดร้านขนาดใหญ่จะต้องใช้เงินลงทุนเท่าไหร่

8 เทคนิค เปิดร้านสเต็ก

ภาพจาก : ThaiFranchiseCenter.com

  1. การก่อสร้าง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับบริเวณ ขนาด และแบบที่ต้องการ อาจจะตั้งไว้ไม่เกิน 200,000 บาท โดยประมาณ
  2. วัสดุ/อุปกรณ์ รวมถึงอุปกรณ์ตกแต่ง และอุปกรณ์ในครัว อยู่ที่ 30,000-50,000 บาท โดยประมาณ
  3. ค่าใช้จ่ายอื่นๆ เช่น ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าเช่าที่ ค่าจ้างพนักงาน เป็นต้น อยู่ที่ 10,000-30,000 บาท/เดือน โดยประมาณ ซึ่งก็จะขึ้นอยู่กับจำนวนพนักงานที่จ้าง และอื่นๆ ด้วยครับ

ซึ่งค่าใช้จ่ายสามารถเพิ่มหรือลดได้ หากคุณทำการวางแผนให้ดี และมีการสำรวจราคาหลายๆ ที่ ก็จะช่วยลดต้นทุนลงไปได้เยอะเลยครับ

8 เทคนิคเปิดร้านสเต็กให้ปัง

  1. ทำเลคือปัจจัยหลักของการเปิดร้าน แน่นอนครับว่า ไม่ว่าจะเปิดร้านอะไรก็ตาม สิ่งสำคัญเลยคือต้องเป็นทำเลที่เข้าถึงได้ง่าย ใกล้กับแหล่งชุมชน เป็นต้น
  2. วางแผนให้ดี หน้าร้านต้องเป๊ะ หน้าร้านเปรียบเสมือนหน้าตาของร้านเลยก็ว่าได้ครับ หากเป็นร้านที่มีการจัดตกแต่งอย่างสวยงาม ก็จะสามารถดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น หรือหากเป็นร้านสเต็กเล็กๆ การติดป้ายราคาให้รู้ว่า ถูก คุ้ม อร่อย ก็สามารถเรียกลูกค้าได้ดีเช่นกันครับ
  3. เงินทุนต้องมี สำรองต้องห้ามขาด สำหรับเงินทุนแล้วค่าใช่จ่ายต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นวัสดุอุปกรณ์ วัตถุดิบในการทำสเต็ก ค่าตกแต่งร้าน ค่าเช่าที่ ค่าน้ำค่าไฟ เป็นต้น จะต้องมีสำรองไว้ในกรณีฉุกเฉินด้วยนะครับ หากมีอะไรชำรุด ก็จะสามารถนำเงินสำรองมาจ่ายได้นั่นเองครับ
  4. วัตถุดิบต้องมีมาตรฐาน ไม่ว่าจะเป็นร้านสเต็กหรูๆ หรือร้านสเต็กข้างทาง การเลือกวัตถุดิบนั้นคุณก็ควรจะคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพด้วยครับ
  5. รสชาติต้องโดน เรียกได้ว่า จะร้านไหน ก็วัดกันที่รสชาติเลยครับ การปรุงรส การหมักเนื้อ หรือทำซอสต่างๆ ควรจะรังสรรค์ออกมาให้อร่อยที่สุด เพราะหากลูกค้าติดใจแล้ว แน่นอนว่าต้องกลับมาอีกครั้งและเกิดการบอกต่อ รับรองว่า ครองใจแน่นอนครับ
  6. การตลาดต้องมี สิ่งสำคัญ คือในส่วนของการตลาดครับ เช่น การทำโปรโมชั่นของร้าน จะสามารถดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดี อยากเน้นช่วงเวลาไหน ก็จัดช่วงเวลานั้นๆ เป็นพิเศษได้เลยครับ
  7. ดึงดูดด้วยจุดเด่น หรือเอกลักษณ์ คุณควรหาสิ่งที่จะเป็นเอกลักษณ์ของร้าน ที่ใครๆ ที่มาร้านของคุณต่างต้องพูดถึง หรือใครที่พูดถึงร้านของคุณ ต้องก็ต้องร้อง อ๋อ.. ไม่ว่าจะเป็นเมนูพิเศษที่คุณคิดค้นให้มีแค่ร้านของคุณ หรือพิเศษจานใหญ่ ก็เป็นจุดเด่นของร้านได้เช่นกันครับ
  8. บริการเป็นเลิศ และที่ขาดไม่ได้เลย คือในเรื่องของการบริการครับ หากมีพนักงานที่ร้านเยอะ ควรจะมีการอบรมให้เป็นไปในรูปแบบเดียวกัน บริการด้วยใจ มีความสุภาพ และมนุษยสัมพันธ์ดี ก็จะช่วยให้ลูกค้ามีความสุขกับการมาร้านของคุณครับ และนอกจากนี้ยังควรรักษาความสะอาดของร้านด้วย ไม่ว่าจะเป็นหน้าร้าน หรือหลังร้าน ยิ่งสะอาดสะอ้าน ยิ่งน่าเข้านั่นเองครับ

เป็นอย่างไรบ้างครับ สำหรับ 8 เทคนิค เปิดร้านสเต็ก ให้ปัง บอกเลยครับว่าธุรกิจร้านอาหาร หรือธุรกิจที่เป็นปัจจัยหลักของคนเรานั้นจะไปได้สวย แต่ก็ต้องขึ้นกับเทคนิคและกลยุทธ์ของทางร้านด้วยเช่นกัน มีร้านสเต็กที่เกิดขึ้นมากมาย และก็ปิดตัวไปได้เช่นกัน หวังว่าเทคนิคนี้จะช่วยให้คุณเปิดร้านให้ปังนะครับ

แนะนำอุปกรณ์ ร้านสเต็กที่น่าสนใจ และราคาไม่แพง

About ปุ้ย-ธวัชชัย 75 Articles
ผมเริ่มต้นชีวิตจากศูนย์ ผมบวชเรียนจนจบ ม.6 ได้เรียนมหาวิทยาลัย ผมไม่เคยต่อว่าโชคชะตา ค่อยๆ ทำธุรกิจเล็กๆ เรียนรู้จากข้อผิดพลาด และไม่เคยหยุดพัฒนาตัวเอง พอได้เงินมาก็วางแผนการเงินอย่างรอบคอบ จนมาถึงวันที่ครอบครัวของผมได้อยู่พร้อมหน้าพร้อมตากัน

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*